fr - nl

Vakkennis & magie

Björn Van Den Berghe kreeg al vrij jong de liefde voor het vak te pakken.
Zijn professionele opleiding volgde hij in Ter Groene Poorte.

Professionele ervaring deed hij op bij De Baere (Knokke), Sirre (Koekelberg), De Witte (Brugge), De Groote (Duinbergen) en Debailleul (Ganshoren). Bij Herman Van Dender kreeg Björn de kans om herhaaldelijk in het buitenland stage te lopen en kennis op te doen over nieuwe technieken, smaak- en textuurcombinaties. De combinatie van vakwerk en constante vernieuwing zorgden ervoor dat Patisserie Van Dender in 2008 hofleverancier werd.

Björn had de smaak te pakken en kreeg honger naar meer. Een eigen zaak, Tartiste!