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Métier et magie

Björn Van Den Berghe tomba amoureux du métier dès son plus jeune âge.
Il acheva sa formation à l’école Ter Groene Poorte (Bruges) et acquit son expérience professionnelle chez De Baere (Knokke), Sirre (Koekelberg), De Witte (Bruges), De Groote (Duinbergen) et Debailleul (Ganshoren).

De différents stages à l’étranger, réalisés sous les ailes de Herman Van Dender, ont donné à Björn la possibilité d’apprendre de nouvelles techniques et d’affiner son art délicat de combinaisons de goûts et de textures inédites. La Pâtisserie Van Dender est Fournisseur Breveté de la Cour de Belgique depuis 2008, grâce à son immense connaissance du métier et son renouveau continu.

Voici ce qui a inspiré Björn vers plus de saveurs exquises encore, vers… Tartiste!